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夕方に晩御飯のメニューが決まらなくてあれこれ考えていたら
旦那から電話がかかってきてそれじゃいいところに連れて行って
あげるよと言われて、外食することになってたべたものなのですが、

これって何だかわかります?
白いカレーウドン

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ジョジョの奇妙な冒険第4部のトニオさんが作った料理で、
イタリア語ではプッタネスカ(Spaghetti alla Puttanesca)というみたいです。
プッタネスカ
わたしのデジカメは6年前にかったもので解像度(用語あってるかしら?)が低いせいか、
お皿全体を写そうとすると上の画像みたいにちょっとぼやけたかんじになるので、
こちら↓に右上の部分のアップを
プッタネスカアップ1
(アップで写すと明るくなるのはなぜだろう・・・?)

材料
・ニンニク 1片
・鷹の爪 1本
・パスタ 200g
(今回はDe CeccoのNo.11スパゲティーニです。De Ceccoのパスタはソースがからみやすいように
表面がわざとザラザラにしてあって、小麦自体も高品質のものをつかってるので、素人が茹でても
プロの味になります。)
・種なし黒オリーブ 4個
・アンチョビ 1尾
・イタリアンパセリ 適量
・プチトマト(シシリアンルージュ) 10こ
・プチトマト(ピッコラルージュ) 2こ
・ケッパー 10粒
(ケッパーはピクルスのものと塩漬けのものがありますが、このパスタにかぎっては
断然塩漬けのほうがおいしくなります。名前が聞きなれない人がいるかと思いますが、
オードブルのサーモンの上にのってるつぶつぶの実のことだと言えばわかるかたも
いらっしゃるかしら?)
・オリーブオイル 適量
・塩 適量
・ブラックペッパー 適量
・パルミジャーノ・レッジャーノ(パルメザンチーズ) 適量

作り方ですが
**** 下準備 ****
① ニンニクを細かく刻んだものを40gほどのオリーブオイルに先にひたしておく
(加熱する前にこの作業をすることにより香りがとびづらくなるので絶対やったほうがいいです)
② 鷹の爪のへたをきり、種を取り除いて輪切りにする
(種を取り除くことによりきつい辛さがなくなります)
③ イタリアンパセリを細かく切り刻む
④ シシリアンルージュのへたをとって軽く洗った後、へたの部分を十字の切り目をいれ
 ザルにいれて30秒ほど熱湯にくぐらせたあと、冷水につけて皮をむく
⑤ ④で出来上がったものをボウルにいれて粗めにすりつぶしてソース状にする
⑥ ピッコラルージュのへたをとって軽く洗った後、ざっくりと切り刻む
⑦ ケッパーを軽く水洗いして余分な塩気をとる
⑧ アンチョビを切り刻む
**** 調理 ****
① ニンニクをひたしたオリーブオイルを弱火にかける
② 鍋に鷹の爪の輪切りをいれる
③ ニンニクに色がついたかんじになったらアンチョビの刻んだものをいれ
 鍋を軽くゆすってアンチョビにも火がはいるようにする
④ アンチョビがオリーブオイルにとけこんでシュワシュワとしだしたら
 黒オリーブとケッパーをいれ火を通すかんじに軽く炒める
⑤ シシリアンルージュをソース状にしたものを鍋にいれ弱火のまま煮込む
⑥ 同時作業としてパスタ用の鍋に火をかけお湯を沸かす
(⑤の煮込みを開始してから10分くらいに沸騰してるように調整してください)
⑦ 沸騰したパスタ用の鍋にお湯の1.5%くらいの重さの塩をいれすこしかきまぜたら
 パスタをいれる。パスタ 100g:お湯 1ℓ:塩 大さじ1(15g)の割合がいいので、
 今回は大さじ2ですね。
(この時パスタの束を軽くねじって垂直に鍋に落とすと、円形にさらっとひろがって
プロっぽくみえるので練習してみてください)
⑧ パスタを茹でて2分ほどたったら一度しっかりかきまぜて、さらに5分ほど
 茹でてから鍋からざるにとりだし水切りをしっかり行う
(袋の説明ではゆで時間は9分となってますが今回は7分のほうがいいです)
⑨ ⑤の煮込み時間が17分くらいになると余計な水分がとんでトロっとした
 かんじになってるのでそこにパスタの茹で汁を大さじ2杯いれる
⑩ ⑨の状態で味見をして、必要ならば塩とブラックペッパーで味を調整し、
 ピッコラルージュを刻んだものとパスタを入れてソースをしっかりからませる
⑪ ⑩にオリーブオイルをさっとまわしかけして、お皿に盛ったら
 イタリアンパセリを刻んだものやパルメザンチーズをお好みでのせて完成です

 ピッコラルージュをいれると、トマトーってかんじになって私は好きなのですが
いれなくてもおいしいのでそこはお好みで。旦那と子供もトマトが大好きで、
毎日風呂上りに食べてるような家庭なので、うちでは必須ですね!
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テンプレートの設定→スタイルシートの編集で
/* Layout
------------------------------------------------------------ */
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   margin: 0px auto;
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   width: 370px; を width: 570px;
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   color: #A0C0CD;
   text-align: center;
}
にすると上手くいきました。
どこかおかしくなってるところがあるかもですが・・・。
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旦那の親友で家族ぐるみでお付き合いさせていただいてる方がいらっしゃるのですが、
ご主人は195cm、奥さんは185cm、大学生のお子さんは190cmと一家全員背が高いんですよね。

旦那が承太郎って呼んでる相手のご主人は本当にこんな↓感じで
承太郎

出会ったばっかりのころは無口で無愛想だなってかんじるくらいだったのですが、
あちらのお誘いでバーベキューにいくことになってランドクルーザーという車に乗せてもらうことになった時に、
・ステップの部分まで70~80cmくらい
・シートの部分もわたしの胸のくらい高さ
・旦那もお肉と炭をかいにいってていなかった
ので一人じゃ乗れなくて困っていたら、
「あいつの大切な人は自分も大切にしたいので、困ったことがあればなんでもいってください」
と言って、お姫様だっこのかんじで軽々と私を持ち上げて乗せてくれたときにカッコイイと感じて
興味を持ち始めて旦那にあだ名の由来をきいたのがジョジョファンになるきっかけでした。
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①漬け汁作り
・日本酒2:みりん1:醤油1の割合で作った漬け汁を
 軽く煮てアルコールを飛ばす
(お好みによりカツオ出汁やコンブ出汁を混ぜてもおいしく出来ます)
②半熟玉子作り
・卵がつかる程度のお水を鍋にいれて沸騰させる
・一度火をとめて割れないように卵をいれる
・中火で7分卵を煮る(うずらの場合は2分)
・火を止めて1分待つ
・水につけて3分待って、殻をむく
③味付け
・①でつくった漬け汁に②で作った半熟玉子をいれる
・一晩冷蔵庫でねかせる

そうすると、このようなものが完成します。
煮玉子

うずらですとこのような感じになります。
うずら

鶏卵の煮玉子はそのまま食べたりラーメンにいれたりしています。
うずらの方はお弁当のおかずにしたり、刻んで鶏飯のオニギリの
具材としてつかってます。
うずらの方を少し固ゆで(2分半くらいゆでる)にして漬けこむ時間をへらすと、
鶏卵の煮玉子をそのまま小さくした感じのものになります。
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FC2ブログですと
「設定」→「プラグインの設定」→「公式プラグインの追加」
→「フリーエリア」
でフリーエリアを追加して

フリーエリアの詳細画面で
タイトルを「あいさつ」や「おしらせ」
プラグインカテゴリーを「3」
に変更する

「設定」→「テンプレートの設定」
のHTMLで

となっている部分を

に変更するといいみたいです

コメントとトラックバックを受け付けていたときはちゃんと表示されたのですが
このままですと個別記事ごとにフリーエリアに記載した内容が
表示されてしまうのでそこをどうするか勉強しないとですね
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外食にでかけるので子供(瞬くん)と私の寝室で着替えようとしたら

瞬くん「ママ、男の人の前で着替えるなんてはしたないよ。」
わたし「(男の人って君のこと?w)」
瞬くん「パパの部屋で待ってるから終わったら呼んでね~」
わたし「は~い」

このように、マセた感じで6歳児がしゃべりだすようになったのが
おかしくてしょうがない千尋ママでした

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あいさつ

ブログの練習用に書いているもので
まだお見せできる程ではありませんが

この時こういうことがあったんだよという日記的なものや
こういう勉強をしましたという備忘録的なものを
書いていこうと思っています
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ママのブログです

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